Nel cuore della città di Tolmezzo, la Corte Cussigh è il luogo in cui il piacere della grande cucina abbinata ai migliori vini viene accompagnato da eventi, concerti, in un luogo suggestivo dove più attività collaborano per stimolare il corpo e la mente dei clienti.
La "Cort" trae infatti spunto dalle tradizioni antiche della Carnia ospitando al suo interno attività che collaborano tra di loro per creare eventi, concerti e mostre: Terrae Doc, pregiata enoteca che fornisce gran parte della “carta vini” del Ristorante; Sartor’s Boutique d’abbigliamento la cui vetrina è visibile dall’interno della Corte dei Sapori – un'idea innovativa nata in fase di progettazione delle strutture.
Altre attività si trovano al piano terra e al piano superiore, si tratta dell'agenzia viaggi “Con te viaggi” e del centro Estetico “L'Essenza”, oltre che uno ampio spazio adibito per mostre e happening.
Il ristorante La Corte dei Sapori nasce a Tolmezzo dall’iniziativa imprenditoriale di Giorgio Spagnolo, scopertosi cuoco proprio durante un periodo di lavoro nella terra friulana, con l’aiuto dello chef Luca Rizzi. Per un giovane cresciuto in Salento, catapultato nel nord estremo il cambiamento è repentino: non conosce una parola della “marilenghe” e guarda con sospetto i primi clienti che gli chiedono un “tai”; eppure questo fu un buon auspicio perché risulterà l’inizio di un’avventura che lo vedrà crescere in pochi anni, nella mansione di barista prima, come cuoco e come gestore poi. Andando per ordine, in Val Tagliamento (Carnia) ottiene con caparbietà la possibilità di lavorare come aiuto cuoco al Ristorante Salon di Arta Terme gestito da Bepi Salon, figura di riferimento della cucina carnica al lavoro con la moglie Fides, la figlia Antonella e lo chef Claudio Menegon. Questa importante esperienza lavorativa permette a Giorgio di ampliare la propria esperienza culinaria: scopre erbe, funghi e ricette della tradizione, aggiungendo alle proprie conoscenze quei sapori che di stagione in stagione sono l’anima della natura carnica. Conclusa la parentesi del Salon, lavora per un lungo periodo al Hotel-Ristorante Saustri di Sutrio, dove mette a frutto le esperienze e gli insegnamenti ricevuti; è il luogo per iniziare a sperimentare nuovi piatti, grazie anche alla lungimiranza di Attilio Quaglia che gli offre piena libertà d’espressione in cucina. Nel maggio del 2010, apre la porta della Corte dei Sapori all’interno dell’affascinante Corte Cussigh a Tolmezzo: un bar-ristorante sintesi delle esperienze passate e rivolto al futuro, basato su una cucina dinamica che abbina i sapori del nord con quelli del sud raccogliendo al suo interno tutta la Penisola.
“Dal mare alla montagna, dalla Carnia al Salento, nella Corte dei Sapori piatti dinamici abbinati con il miglior vino, portano in tavola tutto il gusto dell’intera Penisola mantenendo saldo il legame con le tradizioni”
La tradizione della terra madre con quella di adozione, cene pugliesi a tema, menù tradizionale “cjargnel”, eventi musicali e culturali in stretta collaborazione con le attigue attività, sono solo alcuni degli elementi di forza di questo bar ristorante nel cuore della cittadina capitale della Carnia.
Come raggiungerci: da nord o sud tramite Autostrada A23. Proseguire sino a uscita autostradale A23 Carnia-Tolmezzo, proseguire in direzione Tolmezzo lungo la SS52 per 4 km, proseguire verso Tolmezzo Centro e Via Carducci, proseguire quindi in Via Roma e svoltare a sinistra dopo 500 metri in Via Cavour, consigliamo di parcheggiare agevolmente in Piazza XX Settembre.
SABATO 14 APRILE – Dalle ore 19:30
Cena a base di costata di manzo irlandese con patate.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
DOMENICA 1 APRILE – Dalle ore 12:00
“Pranzo di Pasqua alla Corte dei Sapori”
Scopri il Menù di Pasqua proposto dallo Chef Giorgio Spagnolo!
* È gradita la prenotazione *
– Menù –
APERITIVO
• Plumcake ai carciofi
• Sfogliatina di pastafilo con asparagi e scampi
• Risotto ai cavoli romani e culatello di Sauris
• Fagottino alle ortiche e cappesante
• Sorbetto
• Spiedino di pesce con avocado e pomodori
• Stinco d’agnello al miele e cardamomo
• Dolce pasquale
• Vini abbinati
Il prezzo del pranzo è di 45,00€ a persona.
Info & prenotazioni:
0433 481020
SABATO 24 FEBBRAIO – Dalle ore 20:00
Cena a base di pesce.
10 antipastini e un primo.
Il prezzo della cena è di 28,00€ a persona (bevande escluse).
* RICHIESTA LA PRENOTAZIONE *
Prenotazione telefonica: 0433 481020
SABATO 3 FEBBRAIO – Dalle ore 19:30
Cena a base di costata di manzo irlandese con patate.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
SABATO 20 GENNAIO – Dalle ore 19:30
I colori e sapori della cucina pugliese sono i protagonisti del buffet proposto dallo Chef Giorgio Spagnolo.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni: 0433 481020
SABATO 16 DICEMBRE – Dalle ore 19:30
Cena a base di costata di manzo irlandese con patate.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
SABATO 2 DICEMBRE – Dalle ore 19:30
Cena a base di pesce:
· Insalata di mare
· Tagliatelle al polpo e olive taggiasche
· Scampi, gamberoni, calamari e pesce spada ai ferri
Il prezzo della cena è di 28,00€ bevande escluse.
* PRENOTAZIONE CONSIGLIATA *
Info & prenotazioni:
0433 481020
VENERDÌ 10 NOVEMBRE – Dalle ore 19:30
I colori e sapori della cucina pugliese sono i protagonisti del buffet proposto dallo Chef Giorgio Spagnolo.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
VENERDÌ 20 OTTOBRE – Dalle ore 19:30
Cena a base di costata di manzo irlandese con patate.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
VENERDÌ 13 OTTOBRE – Dalle ore 19:30
Cena a base di frittura di pesce.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
La 22° edizione della Festa della Mela anima il centro storico della città di Tolmezzo con bancarelle di promozione turistica, presentazione di prodotti artigianali, ricche e gustose gastronomie ed eventi musicali.
Per l’occasione, alla Corte dei Sapori vi proponiamo un menù dedicato alla protagonista di questa festa, la Mela Julia DOP del Friuli Venezia Giulia:
• Filetto di maiale alle erbe (Wolf di Sauris) su mele marinate
• Crespelle alle noci con mele e frant
• 1/2 stinco di maiale alle mele
• Mousse al cioccolato e mele
• Piatto unico del menù completo
INFO & PRENOTAZIONI: 0433 481020
VENERDÌ 11 AGOSTO – Dalle ore 19:30
Cena a base di costata di manzo irlandese con patate.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* Gradita la prenotazione *
Info & prenotazioni:
? 0433 481020
VENERDÌ 28 LUGLIO – Dalle ore 19:30
I colori e sapori della cucina pugliese sono i protagonisti del buffet proposto dallo Chef Giorgio Spagnolo.
I suoni del Salento saranno proposti con l’esibizione di pizzica a cura di Arakne Group.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
? 0433 481020
VENERDÌ 19 MAGGIO – Dalle ore 19:30
Cena a base di costata di manzo irlandese con patate.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
VENERDÌ 5 MAGGIO – Dalle ore 19:30
Cena a base di frittura di pesce:
* Spaghetti ai frutti di mare
* Frittura di calamari e gamberetti
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse) a persona.
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
DOMENICA 16 APRILE – Dalle ore 12:00
“Pranzo di Pasqua alla Corte dei Sapori”
Scopri il Menù di Pasqua proposto dallo Chef Giorgio Spagnolo!
• Aperitivo
• Crema di asparagi con pomodorini gialli e burrata
• Cornetto di pastasfoglia con branzino alle erbe
• Tagliatelle al cacao con cappesante e asparagi
• Lasagnetta al ragù di agnello
• Sorbetto
• Calamari ripieni alle ortiche
• Costicine di agnello al forno con purea di melanzane
• Dolce
Il prezzo del pranzo è di 44,00€ a persona (bevande incluse: vini abbinati, acqua e caffè).
* È gradita la prenotazione *
Info & prenotazioni:
? 0433 481020
VENERDÌ 17 MARZO – Dalle ore 19:30
Cena a base di pesce.
10 antipastini e un primo.
Il prezzo della cena è di 28,00€ bevande escluse.
* PRENOTAZIONE CONSIGLIATA *
Info & prenotazioni:
0433 481020
VENERDÌ 24 FEBBRAIO – Dalle ore 19:30
I colori e sapori della cucina pugliese sono i protagonisti del buffet proposto dallo Chef Giorgio Spagnolo.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
Cena di San Valentino alla Corte dei Sapori.
MENÙ
• Aperitivo
• Cuori di pastasfoglia ripieni di radicchio e noci
• Ravioli al cacao ripieni di bieta su salsa di formadi frant
• Filettini di maiale alla paprika e menta
• Dolce
Il prezzo della cena è di 60,00€ a coppia (bevande incluse).
Info & prenotazioni:
0433 481020
VENERDÌ 27 GENNAIO – Dalle ore 19:30
Cena a base di frittura di pesce:
* Spaghetti ai frutti di mare
* Frittura di calamari e gamberetti
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse) a persona.
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
DOMENICA 25 DICEMBRE – Dalle ore 12:00
“Pranzo di Natale alla Corte dei Sapori”
Scopri il Menù di Natale proposto dallo Chef Giorgio Spagnolo!
* È gradita la prenotazione *
MENÙ
• Aperitivo della Corte
• Cestino di polenta croccante con crema di cannellini e broccoli romani
• Millefoglie di pastafilo con porro e salsiccia affumicata
• Risotto ai carciofi con petto d’oca
• Raviolo ripieno di zucca su salsa di Roquefort
• Sorbetto allo zenzero
• Tagliata di manzo irlandese al melograno
• Cjarson ricotta e cioccolato
Il prezzo del pranzo a persona è di 40,00€ (vini abbinati, acqua e caffè compresi).
Info & prenotazioni:
0433 481020
VENERDÌ – Dalle ore 19:30
Serata degustazione Birra Gjulia: Nord Bionda, Est Bianca, Ovest Ambrata, Ribò, IPA, Barley Wine.
Sei birre abbinate a sei piatti.
Il prezzo della cena è di 25,00 €.
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
VENERDÌ 14 OTTOBRE – Dalle ore 19:30
Cena a base di costata di manzo irlandese con patate.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
VENERDÌ 30 SETTEMBRE – Dalle ore 19:30
I colori e sapori della cucina pugliese sono i protagonisti del buffet proposto dallo Chef Giorgio Spagnolo.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
SABATO 17 & DOMENICA 18 SETTEMBRE
21° Festa della Mela
La 21° edizione della Festa della Mela anima il centro storico della città di Tolmezzo con bancarelle di promozione turistica, presentazione di prodotti artigianali, ricche e gustose gastronomie ed eventi musicali.
Per l’occasione, alla Corte dei Sapori vi proponiamo un menù dedicato alla protagonista di questa festa, la Mela Julia DOP del Friuli Venezia Giulia:
• Carpaccio di manzo su mele marinate
• Cannellone di saraceno speck e mele
• Guancialetto alle mele e finocchietto
• Tortino alle mele e lamponi
• Piatto unico con tutte e 4 le portate
INFO & PRENOTAZIONI: 0433 481020
VENERDÌ 5 AGOSTO – Dalle ore 19.30
Cena a base di pesce.
10 antipastini e un primo.
Il prezzo della cena è di 28,00€ bevande escluse.
* PRENOTAZIONE CONSIGLIATA *
Info & prenotazioni:
0433 481020
SABATO 23 LUGLIO – Dalle ore 19:30
I colori e sapori della cucina pugliese sono i protagonisti del buffet proposto dallo Chef Giorgio Spagnolo.
I suoni del Salento saranno proposti con l’esibizione di pizzica a cura di Alberto Sergi.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
SABATO 9 LUGLIO – Dalle ore 19.30
Cena a base di costata di manzo irlandese con patate.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
0433 481020
VENERDÌ 06 MAGGIO – Dalle ore 19:45 – Cena letteraria
A TAVOLA CON I DIAVOLI ROSSI:
Ufficiali e Cucinieri della Brigata Sassari raccontano la Grande Guerra
Con gli attori
ELISA PISTIS e DIEGO COSCIA
Menu speciale accompagnato dai racconti degli episodi più divertenti dei Sardi nella Prima Guerra Mondiale legati al cibo e alla convivialità.
Organizza il Circolo Sardi “Alto Friuli” Associazione Regionale dei Circoli Sardi Friuli Venezia Giulia
La convivialità e la buona cucina costituivano anche al fronte un’occasione per fraternizzare con i propri compagni d’armi, nel tentativo di alleviare le sofferenze e le difficoltà della guerra. Organizzare un momento di condivisione a tavola si tramutava così nell’opportunità di combinare scherzi, cantare, danzare, stare allegri.
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
? 0433 481020
VENERDÌ 29 APRILE – Dalle ore 19:30
I colori e sapori della cucina pugliese sono i protagonisti del buffet proposto dallo Chef Giorgio Spagnolo.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
? 0433 481020
Venerdì 22 aprile – Ore 19:30
Cena a base di costata di manzo irlandese con patate.
Il prezzo della cena è di 20,00 € (bevande escluse).
* GRADITA LA PRENOTAZIONE *
Info & prenotazioni:
? 0433 481020
Venerdì 15 aprile – Dalle ore 19:30
Cena a base di pesce.
10 antipastini e un primo.
Il prezzo della cena è di 28,00€ bevande escluse.
* PRENOTAZIONE CONSIGLIATA *
Info & prenotazioni:
? 0433 481020
Domenica 27 marzo – Dalle ore 12:00
“Pranzo di Pasqua alla Corte dei Sapori”
Scopri il Menù di Pasqua proposto dallo Chef Giorgio Spagnolo!
Ad ogni portata saranno abbinati i vini delle aziende Venchiarezza e Angoris.
* È gradita la prenotazione *
? Menù ?
• Aperitivo
• Falso uovo alla coque e asparagi
• Insalata di seppie, mela verde e frutto del cappero
• Tagliatelle rosa agli scampi e mandorle
• Cannelloni ai carciofi, crudo e provola
• Sorbetto
• Pesce spada alla birra e erbette
• Coscia d’agnello con crema di patate all’arancia
• Dolce pasquale
Il prezzo del pranzo è di 44,00€ (bevande incluse) a persona.
Info & prenotazioni:
? 0433 481020
Sabato 19 marzo – Dalle ore 19.30
Cena a base di bollito misto: sette tagli di carne accompagnati da salse e bagnetti.
Il prezzo della cena è di 22,00€ bevande escluse.
* PRENOTAZIONE NECESSARIA *
Info & prenotazioni:
? 0433 481020